Njujorški mrvičasti kolač / NY Crumb Cake

Dugo ga već pravim i jedan je od omiljenih kolača u mojoj porodici.Kada vam treba nešto na brzinu,uz minimum prljavog suđa,a uz to volite i cimet ovaj kolač je moja topla preporuka...

Njujorški mrvičasti kolač
Please scroll down for English

Potrebno za testo:

• 340gr brašna
• 1 kašičica sode
• 1 kašičica praška za pecivo
• 170gr omekšalog maslaca
• 300gr šećera
• 2 veća jaja
• 80gr kisele pavlake
• 80ml jogurta
• prstohvat soli

za mrvice:

• 200gr žutog šećera
• 90gr belog šećera
• 1,5 kašika cimeta
• 340gr brašna
• prstohvat soli
• 230gr otopljenog vrućeg maslaca

Priprema:

Zagrejte rernu na 180C.Podmažite pleh dimenzija 22x33cm ili malo veći.

Umutite maslac i šećer,pa dodajte jaja,a zatim i pavlaku i jogurt.Na kraju dodajte i brašno,sodu,prašak za pecivo i so i sve umutite.Masu sipajte u pleh.

Za mrvice,pomešajte obe vrste šećera,cimet,brašno i so,pa dodajte maslac i kašikom sve promešajte. Rukama stavljajte mrvice po testu.

Kolač pecite oko 40-45'.Ohladite i pospite šećerom u prahu.

NY Crumb Cake

Adapted from here

Ingredients for the cake:

• 340gr flour
• 1 tsp baking soda
• 1 tsp baking powder
• 170gr softened butter
• 300gr sugar
• 2 large eggs
• 80gr sour cream
• 80ml yogurt
• a pinch of salt

for the topping:

• 200gr brown sugar
• 90gr white sugar
• 1,5 tbsp cinnamon
• 340gr flour
• a pinch of salt
• 230gr warm melted butter

Directions:

Preheat the oven to 180C.Butter a 22x33cm or slightly bigger baking pan.

In a mixing bowl,whisk the butter and sugar,add the eggs,then sour cream and yogurt.Finally,add the flour,baking soda,baking powder and salt and mix all together.Pour the mixture into prepared pan.

For the crumbs,mix both sugars,cinnamon,flour and salt,then add the butter and stir to blend.Using your hand drop the topping clumps evenly over the cake.

Bake for 40-45'.Cool and dust with powdered sugar.