Kako upotrebiti uskršnja jaja / What to do with leftover Easter Eggs

Nisam od onih koji za Uskrs farbaju gomilu jaja, pa posle ne znaju šta će sa njima. U zavisnosti od toga da li negde idemo ili nam neko dolazi za praznik, tako i isplaniram broj jaja. Ali znam za porodice gde se farba punoo jaja, pa posle svima izađu na nos i ne znaju kako da ih upotrebe. E pa za sve njih, predlažem sledeće recepte...
Ujedno ovo je i moja ulaznica za ovomesečnu igru Ajme,koliko nas je! Domaćica je Milica, a tema su upravo kuvana jaja i šta sa njima.

Bela čorba

Sastojci:

• 2 kašike ulja
• 2 kašike brašna
• 1 litar supe
• 300gr krompira
• 1/2 kašičice majčine dušice
• so, biber
• 250ml pavlake za kuvanje
• oko 150gr slanine
• 3-4 kuvana jaja

Priprema:

Na ulju propržiti brašno, pa naliti hladnu supu. Ostaviti da proključa, pa dodati krompir sečen na kockice, majčinu dušicu, so i biber. Kuvati dok krompir omekša.

Slaninu iseći na sitne kockice, pa ispržiti u tiganju bez dodatka ulja da postane hrskava. prebaciti je na tanjir obložen papirnim ubrusom.

Kada je krompir omekšao, dodati pavlaku i vratiti na vatru da se čorba zagreje, ne da proključa.

U tanjir sipati čorbu, pa preko staviti jaja sečena na četvrtine i kockice slanine.

Uskršnja salata

Sastojci:

• 1 veća glavica zelene salate
• 2 kuvana jaja
• 100ml neutralne pavlake
• 1 kašičica šećera
• 2 kašičice sirćeta
• so, biber

Priprema

Oprati i iskidati salatu, pa je poređati u činiju. Preko nje naređati kriške kuvanih jaja. Posebno pomšati pavlaku i šećer, da se šećer istopi. Dodati sirće, so  i biber i preliti preko salate. Lagano sve promešati i služiti odmah.

Krompir salata

Sastojci:

• 5 većih krompira
• 3 kuvana jaja
• 1 crveni luk
• oko 100gr slanine
• 4 kašike majoneza
• 2 kašike kisele pavlake
• so, biber

Priprema:

Skuvati krompir u slanoj vodi, dobro ga procediti i iseći na kockice.

Jaja skuvati i iseći na kockice.

Slaninu iseći na kocke, pa ispržiti u tiganju bez masnoće. Prebaciti je na tanjir obložen papirnim ubrusom.

Luk sitno iseći.

Pomešati krompir, jaja, luk i slaninu, dodati majonez i pavlaku. Posoliti i pobiberiti. Salatu ohladiti.

Sendviči sa salatom od jaja

Sastojci:

• 4 kašike majoneza
• 4 kašike jogurta
• 4 kuvana jaja
• 1 veća šargarepa
• 1 veći krastavac
• 4 mlada crna luka
• so, biber
• 8 kriški hleba

Priprema:

Kuvana jaja oljuštiti i izgnječiti. Dodati majonez i jogurt i dobro sve umutiti. Šargarepu narendati,a krastavac i luk sitno iseći. Pomešati sve sastojke i začiniti po ukusu. Salatu ohladiti i služiti kao namaz za sendviče .

Šnicle od brokolija i kuvanih jaja

Sastojci:

• 1 manja glavica brokolija
• 4 kuvana jaja
• oko 100gr rendanog kačkavalja
• 1 sveže jaje
• prezle, so, biber, ulje

Priprema:

Podeliti brokoli na manje cvetiće, pa ih prokuvati u ključaloj vodi 2-3'. Procediti i preliti hladnom vodom. Kuvan brokoli dobro osušiti papirnim ubrusom i sitno iseckati.

Oljuštiti kuvana jaja, pa ih iseckati.

Pomešati brokoli, kuvana i sveže jaje, dodati kačkavalj,so, biber i toliko prezli da se masa poveže. Oblikovati šnicle uvaljati ih u prezle i pržiti na malo ulja da porumene sa obe strane. Služiti uz tartar sos, pavlaku...

Gratinirana jaja

Sastojci:

• 6 jaja
• 2 kašike kisele pavlake
• 1 kašika senfa
• prstohvat aleve paprike
• mirođija
• oko 50gr rendanog kačkavalja
• 2-3 kašike prezle
• 2-3 kašike ulja
• so, biber

Priprema:

Skuvati jaja, ohladiti i oljuštiti. Preseći na pola i izvaditi žumanca. Ispasirati ih i pomešati sa pavlakom, senfom, alevom paprikom i mirođijom. Posoliti i pobiberiti. Ovom masom napuniti belanca.

Posebno pomešati kačkavalj, prezle i malo ulja. Posuti po jajima i peći u zagrejanoj rerni na 200C oko 10'.

Krompir salata / Potato Salad

Ovo je za one koji ne vole majonez. 

Krompir salata

Please scroll down for English

Potrebno:

• 4-5 krompira
• 200gr šunke
• 6 strukova mladog luka
• 1 crvena parika
• 2-3 kisela krastvačića
• so,biber,ulje
• sok od pola limuna
• 150gr krem sira
• 1 kašika senfa
• seckan peršun ili mirođija
• jogurt

Priprema:

Krompir oprati, skuvati u ljusci, oljuštiti i iseći na kockice. Iseći i šunku, luk, papriku i krastavčiće. Pomešati sve u činiji, dodati sok od limuna, senf, krem sir,peršun pa polako dodavati kašiku po kašiku jogurta dok ne postignete željenu gustinu salate. Na kraju začinite sa solju i biberom. Ohladiti.

Potato Salad

Ingredients:

• 4-5 potatoes
• 200gr ham
• 6 spring onions
• 1 red bell pepper
• 2-3 pickles
• salt, pepper, oil
• juice from half a lemon
• 150gr cream cheese
• 1 tbsp mustard
• chopped parsley or dill
• yogurt

Directions:

Wash the potatoes, cook them , peel and diced. Dice the ham, spring onions, pepper and pickles. Mix all in the bowl, add the lemon juice, mustard, cream cheese and parsley and then slowly add yogurt until you reach the desired consistency of the salad. Season by taste with salt and pepper and chill.

Prolećni tart / Spring Tart

Žurim da vam napišem recept dok je još uvek proleće i dok su mladi krompirići još uvek mladi...

Prolećni tart
Please scroll down for English

Potrebno za testo:

• 225gr brašna
• 140gr hladnog maslaca
• 1 žumance
• prstohvat soli

za fil:

• 250gr mladog krompira , kuvanog
• 1 svežanj mladog crnog luka
• 150gr kačkavalja
• 5 jaja
• 100ml mleka
• 200ml slatke pavlake (nezaslađene)
• so,biber
• nekoliko režnjeva sitno sečene slanine

Priprema:

Pomešajte brašno i so, dodajte kockice maslaca i vrhovima prstiju napravite mrvice. Dodajte žumance i 3-4 kašike hladne vode i umesite testo. Ili, jednostavno, stavite sve u multipraktik i pulsirajte dok se ne dobije testo. Uvijte u foliju i ohladite u frižideru oko 20'.

Zagrejte rernu na 180C. Podmažite pleh prečnika 23cm ili više malih plehova.

Na pobrašnjenoj površini razvucite testo i prebacite u pleh. Na testo stavite papir za pečenje i napunite pasuljem ili pirinčem i pecite oko 20'. Izvadite papir i pasulj i pecite još 5-10' da testo blago porumeni.

Izvadite testo, pa na njega poređajte sečene kolutove krompira, seckan luk i kockice kačkavalja. Umutite jaja, mleko, pavlaku, so i biber i prelijte po filu. Na kraju stavite i parčiće slanine. Pecite oko 40'.

Spring Tart

Ingredients for the pastry:

• 225gr flour
• 140gr cold butter
• 1 egg yolk
• a pinch of salt

for the filling:

• 250gr new potatoes, cooked
• 1 bunch of spring onions
• 150gr cheese
• 5 eggs
• 100ml milk
• 200ml heavy cream
• salt, pepper, 
• a few thin slices of bacon

Directions:

Mix the butter and salt, rub in the butter until it resembles breadcrumbs. Stir in the egg yolk and 3-4 tbsp cold water and knead the dough. Or put all the ingredients in the food processor and pulse until you get a ball of dough.Wrap in the cling foil and chill for 20'.

Preheat the oven to 180C. Grease the 23cm round tart pan.

On a lightly floured surface roll out the pastry and transfer to the pan. Cover with baking parchment and fill with dried beans or rice. Bake for 20'. Remove the paper and beans and cook for 5-10' more, until the pastry is pale golden.

Remove the tart and spread the base with sliced potatoes, sliced onions and diced cheese. Whisk together the eggs, milk, heavy cream, salt and pepper. Pour into the tart case and finish with slices of bacon. Bake for 40'.

Daring Bakers March 2013 - Hidden Veggies Challenge

I know I'm late but look what I'm bringing you - doughnuts! This month our host Ruth from Makey-Cakey challenge us to make something sweet with hidden veggies in it. My first idea was to make tomato soup chocolate cake. But then my kids asked me for doughnuts and I came up with this recipe. I actually found something similar in one of my cookbooks but I didn't really like their recipe. I change it a lot and came up with something really (and I mean really) special. Try it, you won't be sorry...

Potato And Carrot Doughnuts
Please scroll down for Serbian

Ingredients:

• 100gr peeled, cooked and mashed potatoes
• 200gr grated carrots
• 125ml warm milk
• 20gr fresh yeast
• 1 tsp sugar
• 1 egg
• 50gr sugar
• a pinch of salt
• 1/2 tsp cinnamon
• 4 tbsp oil
• 150gr whole wheat flour
• 150-200gr all-purpose flour
• oil for frying

and

• 150gr sugar
• 1 tsp cinnamon

Directions:

Take some of the milk to dissolve the yeast with 1 tsp of sugar.Leave until foamy.

In a small saucepan,put potatoes,carrots and milk and heat until lukewarm.

In a kneading bowl,mix the milk/vegetables mixture,egg,sugar,salt,cinnamon,oil,whole wheat flour,yeast and adding an all purpose flour knead the dough.Cover and let rise until double.

On a floured surface, roll the dough to 2cm thickness and cut the doughnuts. Leave them to rise for 15'.

Heat the oil in a large pot, and fry the doughnuts until golden brown on both sides (fry first the side that was up). Take them out from the oil,put on a paper towel for 10-15 seconds and then roll in a sugar/cinnamon mixture.

Krofne sa krompirom i šargarepom

Potrebno:

• 100gr oljuštenog,kuvanog i ispasiranog krompira
• 200gr sitno rendane šargarepe
• 125ml toplog mleka
• 20gr svežeg kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 jaje
• prstohvat soli
• 1/2 kašičice cimeta
• 4 kašike ulja
• 150gr integralnog brašna
• 150-200gr belog brašna
• ulje za prženje

i još

• 150gr šećera
• 1 kašičica cimeta

Priprema:

U malo mleka rastvoriti kvasac sa kašičicom šećera i ostavite da zapeni.

U šerpici pomešajte krompir,šargarepu i ostatak mleka i zagrejte da bude toplo.

U vangli,pomešajte mešavinu povrća i mleka,jaje,šećer,so,cimet,ulje,integralno brašno,kvasac i sa belim brašnom zamesite testo.Pokrijte ga i ostavite da naraste.

Na pobrašnjenoj površini razvući testo na 2cm debljine,iseći krofne i ostaviti ih da rastu još 15-tak minuta.

Zagrejte ulje i pržite krofne sa obe strane da porumene (prvo gornju stranu). Izvadite iz ulja,ostavite da se ocede na papiru 10-15 sekundi i uvaljajte ih u mešavinu šećera i cimeta.

Vaši recepti u mojoj kuhinji

E pa pošto vi njuškate po mom blogu ova dva meseca,reših da se i ja malo promuvam po vašim blogovima.Recepte sam birala po tome šta mi je u datom trenutke trebalo.Bogu hvala,ima nas puno,tako da sam nedoumice jako brzo rešavala.U budućnosti će biti još ovakvih postova,jer ste stvarno svi sjajni i ima brdo dobrih recepata za probu.Na prvoj slici vam predstavljam slane ,a na drugoj slatke stvari.

COOKam i guštam i Hachis Parmenties

Tanjina super ideja za ručak.Neku varijantu 'Shepard's Pie' pravim i ja,ali ovo je u nekoj Tanjinoj verziji uz neke super dodatke (lovor,rendani sir).Ručak za 5!

Knjiški Moljac u špajzu i brodići sa jajima i sudžukom

Kada vam treba brza ideja šta za doručak ili večeru,ja vam toplo preporučujem ove brodiće.Sudžuk je odlična ideja za ovako nešto.

Kuhinja zaposlene žene i krilca iz rerne

Opasna opasno kuva! Definitivno! Fenomenalna kombinacija začina,doduše kod mene su u pitanju bataci,a ne krilca i to su bili neki king-size bataci.Zato jer su bili tako veliki,pre pečenja sam ih prelila maslinovim uljem.Prste smo olizali,bukvalno.

Majina kuhinja i pileća krem čorba

Kod Maje na blogu uvek prvo primetim savršene slatkiše,a posebno torte.Ali ovoga puta od nje sam pozajmila recept za čorbu.Odlična je!Mi u kući i ovako volimo čorbe,ali ova nam se posebno sviđala.Meni posebno zato jer ima mog voljenog jogurta.Obavezno probajte u ovim zimskim danima.

Prstohvat soli i salata od šargarepe

Volim,odnosno,obožavam ljuto,tako da je ova salata morala doći  na red.
Osvežavajuća,brza,pikantna,odlična.Toplo preporučujem posebno sada u dane posta.

Ave dulcis i baršunasti keksići

Često pravim keksiće,naročito jer u to uključim i decu i uvek se lepo provedemo.Tako je bilo i u ovo nedeljno popodne.Kekići su super,izdašni i prhki.Meni se sviđaju,jer su za jedan zalogaj.Ja sam luda za tim malim stvarima.

Just good food i madeleine sa narandžom i čokoladom

Madeleine sam pravila više puta,ali nikad nikad mi nisu bile ovako savršene.Čak su imale i onu famoznu grbu po čemu se razlikuju dobre od loših.Recept je odličan!

Cooks and Bakes i prhke kiflice

Majine kiflice su se već odomaćile u mojoj kuhinji.Volim da ih pravim,naročito zimi.Verujem da ih je većina vas probala i svi znate koliko si dobre.Brzo se prave,recept je odlično objašnjen (a i kako bi drugačije kod Maje) i ima ih puno.Ko nije obavezno neka ih proba.

My pans and pots i waffle

I vafle često pravim,ali eto ovo mi je prvi put da ih pravim sa jogurtom.Super su mekane.Jedina mana je što ih ima malo,tako da odmah preporučujem duplu,troduplu količinu mase. 
Jedva sam uspela da spasem dve vafle da ih slikam.

Tanja's Cooking Corner i jogurtni mak kolač

I za kraj,moj ljubljeni mak.Kolač koje će vas odmah osvojiti.Brzo se pravi,mekan,mekan,a i ono što se meni posebno dopada je dodatak maka.Kolač sam još i prelila čokoladom i stvarno je perfektan.

Hvala svima na prelepim receptima! 

U gostima/Guest post

Čim sam videla ovaj recept znala sam da ću ga probati vrlo brzo i to iz više razloga.Prvo recept je sa bloga 'Food For Thought',čiji je autor Jelena.Svi koji posećuju ovaj blog znaju da je Jelena detaljna u svojim opisima i kod nje jednostavno nema greške.Drugo,svinjski vrat volimo,a naročito u kombinaciji sa vinom.I treće,priprema jela je jako brza.Sve u svemu,ručak nam je bio izvrstan,svi smo uživali.Jedino mi je žao što nisam spremila i domaći hleb,pa bi ugođaj bio potpun.Jelena,hvala na receptu!

MIŠIN RIJEČKI KROMPIR PRSTE DA POLIŽEŠ/
POTATO AND PORK CASSEROLE DRENCHED IN WHITE WINE