Čorba od šargarepe / Carrot Soup

Već i vrapci znaju da su u mojoj kući čorbe i supe omiljene. Zato stalno isprobavamo nove...

Čorba od šargarepe
Please scroll down for English

Potrebno:

• 1 litar supe (može i od kocke)
• 500gr šargarepe
• 1 crni luk
• 1 čen belog luka
• 1 kašičica suvog bosiljka
• oko 80gr maslaca
• 6 kašika brašna
• 750ml mleka
• 1/2 kašičice kurkume
• so, biber

Priprema:

U šerpu staviti supu,seckanu šargarepu, seckan crni i beli luk i kuvati oko 15-tak minuta da povrće omekša. Usitniti ga pomoću štapnog miksera ili u blenderu.

U posebnoj šerpi istopiti maslac, dodati brašno i propžiti. Naliti mleko i kuvati da se zgusne. Dodati u supu i sve kuvati još par minuta da se sve pomeša i zagreje. Skloniti sa vatre i dodati bosiljak, kurkumu, so i biber po ukusu.

Carrot Soup

Ingredients:

• 1 liter soup 
• 500gr carrots
• 1 onion
• 1 clove of garlic
• 1 tsp dried basil
• 80gr butter
• 750ml milk
• 1/2 tsp turmeric
• salt, pepper

Direction:

In a pan add the chopped carrot, chopped onion and garlic. Pour in a soup and cook for about 15 minutes until the vegetables are softened. Puree the soup in a blender or with a hand-held mixer.

In a separate pan, melt the butter, add the flour and cook for a couple of minutes. Pour in the milk and cook until it thickens. Add this to the vegetables and heat everything for a couple of minutes. Remove from the heat, add the basil, turmeric, salt and pepper by taste.

Kako upotrebiti uskršnja jaja / What to do with leftover Easter Eggs

Nisam od onih koji za Uskrs farbaju gomilu jaja, pa posle ne znaju šta će sa njima. U zavisnosti od toga da li negde idemo ili nam neko dolazi za praznik, tako i isplaniram broj jaja. Ali znam za porodice gde se farba punoo jaja, pa posle svima izađu na nos i ne znaju kako da ih upotrebe. E pa za sve njih, predlažem sledeće recepte...
Ujedno ovo je i moja ulaznica za ovomesečnu igru Ajme,koliko nas je! Domaćica je Milica, a tema su upravo kuvana jaja i šta sa njima.

Bela čorba

Sastojci:

• 2 kašike ulja
• 2 kašike brašna
• 1 litar supe
• 300gr krompira
• 1/2 kašičice majčine dušice
• so, biber
• 250ml pavlake za kuvanje
• oko 150gr slanine
• 3-4 kuvana jaja

Priprema:

Na ulju propržiti brašno, pa naliti hladnu supu. Ostaviti da proključa, pa dodati krompir sečen na kockice, majčinu dušicu, so i biber. Kuvati dok krompir omekša.

Slaninu iseći na sitne kockice, pa ispržiti u tiganju bez dodatka ulja da postane hrskava. prebaciti je na tanjir obložen papirnim ubrusom.

Kada je krompir omekšao, dodati pavlaku i vratiti na vatru da se čorba zagreje, ne da proključa.

U tanjir sipati čorbu, pa preko staviti jaja sečena na četvrtine i kockice slanine.

Uskršnja salata

Sastojci:

• 1 veća glavica zelene salate
• 2 kuvana jaja
• 100ml neutralne pavlake
• 1 kašičica šećera
• 2 kašičice sirćeta
• so, biber

Priprema

Oprati i iskidati salatu, pa je poređati u činiju. Preko nje naređati kriške kuvanih jaja. Posebno pomšati pavlaku i šećer, da se šećer istopi. Dodati sirće, so  i biber i preliti preko salate. Lagano sve promešati i služiti odmah.

Krompir salata

Sastojci:

• 5 većih krompira
• 3 kuvana jaja
• 1 crveni luk
• oko 100gr slanine
• 4 kašike majoneza
• 2 kašike kisele pavlake
• so, biber

Priprema:

Skuvati krompir u slanoj vodi, dobro ga procediti i iseći na kockice.

Jaja skuvati i iseći na kockice.

Slaninu iseći na kocke, pa ispržiti u tiganju bez masnoće. Prebaciti je na tanjir obložen papirnim ubrusom.

Luk sitno iseći.

Pomešati krompir, jaja, luk i slaninu, dodati majonez i pavlaku. Posoliti i pobiberiti. Salatu ohladiti.

Sendviči sa salatom od jaja

Sastojci:

• 4 kašike majoneza
• 4 kašike jogurta
• 4 kuvana jaja
• 1 veća šargarepa
• 1 veći krastavac
• 4 mlada crna luka
• so, biber
• 8 kriški hleba

Priprema:

Kuvana jaja oljuštiti i izgnječiti. Dodati majonez i jogurt i dobro sve umutiti. Šargarepu narendati,a krastavac i luk sitno iseći. Pomešati sve sastojke i začiniti po ukusu. Salatu ohladiti i služiti kao namaz za sendviče .

Šnicle od brokolija i kuvanih jaja

Sastojci:

• 1 manja glavica brokolija
• 4 kuvana jaja
• oko 100gr rendanog kačkavalja
• 1 sveže jaje
• prezle, so, biber, ulje

Priprema:

Podeliti brokoli na manje cvetiće, pa ih prokuvati u ključaloj vodi 2-3'. Procediti i preliti hladnom vodom. Kuvan brokoli dobro osušiti papirnim ubrusom i sitno iseckati.

Oljuštiti kuvana jaja, pa ih iseckati.

Pomešati brokoli, kuvana i sveže jaje, dodati kačkavalj,so, biber i toliko prezli da se masa poveže. Oblikovati šnicle uvaljati ih u prezle i pržiti na malo ulja da porumene sa obe strane. Služiti uz tartar sos, pavlaku...

Gratinirana jaja

Sastojci:

• 6 jaja
• 2 kašike kisele pavlake
• 1 kašika senfa
• prstohvat aleve paprike
• mirođija
• oko 50gr rendanog kačkavalja
• 2-3 kašike prezle
• 2-3 kašike ulja
• so, biber

Priprema:

Skuvati jaja, ohladiti i oljuštiti. Preseći na pola i izvaditi žumanca. Ispasirati ih i pomešati sa pavlakom, senfom, alevom paprikom i mirođijom. Posoliti i pobiberiti. Ovom masom napuniti belanca.

Posebno pomešati kačkavalj, prezle i malo ulja. Posuti po jajima i peći u zagrejanoj rerni na 200C oko 10'.

Grčka piletina / Greek Chicken

Kada vam treba brz i ukusan ručak, probajte ovu piletinu. 

Grčka piletina
Please scroll down for English

Potrebno:

• 1 pileće grudi
• 1 veći crni luk
• par čena belog luka
• 1 paradajz
• šaka maslina (crnih i/ili zelenih)
• oko 100-200gr feta sira
• so, biber, peršun, limunov sok

Priprema:

Grudi isecite na ne tako tanke filete. Posolite ih, pobiberite i nauljite. Zagrejte gril tiganj (ili običan nelepljiv). Ispržite piletinu sa obe strane da lepo porumeni. Izvadite piletinu i prebacite na tanjir. U istom tiganju, ispržite crni luk sečen na rebarca. Kad malo omekša, dodajte sitno seckan beli luk, paradajz sečen na trake i masline. Propržite sve još nekoliko minuta i sklonite sa vatre. Rasporedite povrće preko piletine, dodajte mrvljenu fetu, seckan peršun i sve prelijte sa malo limunovog soka.

Greek Chicken

 Ingredients:

• 1 chicken breast
• 1 big onion
• a couple cloves of garlic
• 1 tomato
• a handful of olives (black and/or green)
• about 100-200gr feta cheese
• salt,pepper, parsley, lemon juice

Directions:

Cut the chicken breast in not too thin slices. Season with salt, pepper and oil. Heat a grill pan (or any other non-stick pan). Fry the chicken on both sides until golden brown. Remove from the pan and transfer to a plate. In the same skillet fry the vertically sliced onion. When it softens a little, add the chopped garlic, sliced tomato and olives. Fry for a couple of minutes and remove from the heat. Arrange the vegetables over the meat and top with crumbled cheese, chopped parsley and drizzle with some lemon juice.

Ajme, koliko nas je! -Recepti sa ribom / Two Fish Recipes

Ovomesečna tema igre Ajme, koliko nas je! je riba. Temu nam je zadala Ivana sa bloga So i Biber. Ribu koliko volimo toliko slabo spremamo i jedemo. Razlog je u tome što je kod nas užasno slaba ponuda sveže ribe. Svežu ribu sam videla dva puta po nekim većim hipermarketima, a od smrznute uvek su u opticaju nekoliko vrsta. I naravno, uvek kruže neke teorije zavere kad je u pitanju smrznuta riba. Najnovija je o ozračenoj, otrovnoj ili ne znam već kakvoj ribi u Maksiju. Jedino kada uživam, ali stvarno uživam u ribi je kad odemo na Vlasinsko jezero i imamo tu privilegiju da jedemo tek ulovljenu pastrmku. E to je već riba! Ali ona će pričekati sledeće leto...

Riba u korici od maslina
Please scroll down for English

Potrebno:

• 10-tak zelenih maslina
• rendana kora od limuna
• 2 kašike peršuna
• 5-6 kašika prezli
• 1 jaje
• 500gr fileta ribe 

Priprema:

Pomešati seckane masline, koru limuna, seckan peršun i prezle. Ribu osušiti, pa uvaljati u umućeno jaje, a zatim u mešavinu sa maslinama. Pržiti po 2-3' sa obe strane.

Bengalski riblji kari

Please scroll down for English

Potrebno:

• 500gr fileta bele ribe
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica kurkume
• 2 kašičice mlevenog đumbira
• 1 patlidžan
• 2 krompira
• 1 paradajz
• oko 500ml vode
• 1/2 kašičice kima
• 1/2 kašičice komorača
• 1/2 kašičice slačice
• 1 kašika crnog susama

Priprema:

Pomešati so, kurkumu i đumbir. Ribu iseći na manje komade, pa uvaljati u prethodnu mešavinu. Ostaviti 10-tak minuta da odstoje. Zagrejati malo ulja, pa ispžiti ribu da lepo porumeni. Izvaditi ribu i prosipati ulje iz tiganja, toliko da ostane 1 kašika . Na tom ulju ispržiti kim, komorač, slačicu i crni susam da začini zamirišu i počnu da pucketaju. Dodati patlidžan seckan na kockice, krompir sečen na kriške i seckan paradajz. Propržiti nekoliko minuta. Naliti vodom toliko da povrće ogrezne. Poklopiti i kuvati 15-tak minuta da se povrće skuva. Vratiti ribu i kuvati još 5'. Poslužiti uz kuvan pirinač.

Olive-crusted fish

Ingredients:

• about 10 green olives
• grated zest of lemon
• 2 tbsp parsley
• 5-6 tbsp breadcrumbs
• 1 egg
• fish fillets

Directions:

Mix chopped olives, lemon zest, chopped parsley and breadcrumbs. Pat dry the fish fillets and roll in whisked egg. Roll them in the olive mixture and fry in oil for few minutes on both sides.

Bengali Fish Curry

Ingredients:

• 500gr white fish fillets
• 1 tsp salt
• 1 tsp turmeric
• 2 tsp ground ginger
• 1 eggplant
• 2 potatoes
• 1 tomato
• about 500ml water
• 1/2 tsp cumin
• 1/2 tsp fennel seeds
• 1/2 tsp mustard seeds
• 1 tbsp nigella seeds

Directions:

Mix the salt, turmeric and ginger. Cut the fish into smaller pieces and drop into the spices mixture. Leave to marinate for 10'. Heat some oil and fry the fish on both sides until golden brown. Remove the fish and reserve only 1 tablespoon of oil in the pan. Add the cumin, fennel, mustard and nigella seeds. Cook until the spices begin to smell and crackle. Add the diced eggplant, slices of potatoes and chopped tomatoes. Fry for few minutes. Add the water to cover the vegetables, cover and cook for 15' until the vegetables are tender. Return the fish and cook for 5 more minutes. Serve with plain cooked rice.

Sote sa povrćem / Sauteed Vegetables

Dokaz kako i bezmesno jelo može da bude baš baš ukusno. Lepo je i hladno i toplo...

Sote sa povrćem
Please scroll down for English

Potrebno:

• 200gr šargarepe
• 150gr luka
• 200gr patlidžana
• 200gr tikvica
• 300gr šampinjona
• 3-4 kašike soja sosa
• 2 kašike paradajz pirea
• peršun, so, biber, ulje

Priprema:

Šargarepu, luk, patlidžan i tikvice iseći na kockice, šampinjone na listiće.

Na malo ulja propržiti luk i šargarepu oko 5', pa dodati ostalo povrće. Na srednjoj vatri pržiti dok povrće ne omekša. Dodati paradajz pire, soja sos, so i biber i pržiti još par minuta. Skloniti sa vatre i posuti seckanim peršunom.

Sauteed Vegetables

Ingredients:

• 200gr carrots
• 150gr onions
• 200gr eggplant
• 200gr zucchini
• 300gr button mushrooms
• 3-4 tbsp soy sauce
• 2 tbsp tomato paste
• parsley, salt, pepper, oil

Directions:

Dice the carrots, onions, eggplants and zucchini. Slice the mushrooms.

Heat some oil, then add the onions and carrots and cook for 5', then add the other vegetables. Fry on medium heat until the vegetables are softened, then add the soy sauce, tomato paste, salt and pepper. Cook a few more minutes. Remove from the heat and add the chopped parsley.

Letnji recepti / Summer Recipes

Evo mene opet nakon letovanja. Ovaj post sam trebala da objavim pre puta, ali u svoj frci oko pakovanja i spremanja nisam našla vremena. Znam da su užasne vrućine i da se nikom ne kuva, pa vam zato nudim recepte koji se brzo spremaju, a idealni su za letnje vreme. 

Prvo je salata sa kupusom, poznata i kao coleslaw, ali ovoga puta uz dodatak karija. Zatim ide grčki feta namaz, jako sličan urnebes salati. Sledeći recept je nešto između fritate i kiša, u nedostatku mašte nazvaću ga letnji kiš. Da li ste probali pečene masline? Meni se baš dopadaju, a naročito zato jer možete da kombinujete začine koje volite i uvek možete dobiti neki novi ukus. I za kraj grčki feta tart. Iako sam punoooo puta bila u Grčkoj ovakav tart tamo nisam probala. Recept sam slučajno našla na netu. Nemojte da vas odbije ne baš privlačan izgled, ukus je super. Testo je mekano, neko bi možda rekao gnjecavo, jedino što ću sledeći put ubaciti u sir i malo belog luka.Nadam se da će svako naći nešto za sebe!

Kupus salata sa karijem

Please scroll down for English

Potrebno:

• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika karija
• 1 manja glavica kupusa
• 2 šargarepe
• 100gr majoneza
• 2 kašike kisele pavlake
• so,biber

Priprema:

U manjem tiganju na srednjoj vatri zagrejati ulje, dodati kari i pržiti oko 1 minut. Skloniti sa vatre i ohladiti.

Sitno iseckati kupus, a šargarepu narendati. Pomešati majonez, pavlaku, kari, so i biber i pomešati sa povrćem. Ohladiti pre služenja.

Feta namaz

Potrebno:

• 200gr fete
• 1 čen belog luka, sitno seckanog
• 1/2 kašičice ljute mlevene paprike
• 3 kašike maslinovog ulja
• 3 kašike limunovog soka

Priprema;

Pomešati mrvljenu fetu sa ostalim sastojcima i ohladiti.

Letnji tart

Potrebno:

• 5 jaja
• 4 kašike mleka
• 2 kašike ulja
• 4 mlada luka
• 100gr čeri paradajza
• 100gr šunke
• 100gr fete

Priprema:

Zagrejati rernu na 180C. Okrugli pleh prečnika 20cm ubaciti u rernu da se greje.

Umutiti jaja sa mlekom. Izvaditi pleh iz rerne i sipati ulje. Okretati pleh da se obloži uljem. Staviti seckan mladi luk i prepolovljeni paradajz, pa seckanu šunku i mrvljenu fetu. Sve preliti jajima i peći oko 20'.

Pečene masline

Potrebno:

• mešavina maslina
• nekoliko čena belog luka
• začinske trave (origano,majčina dušica, lovor, ruzmarin, peršun)
• maslinovo ulje
• biber

Priprema

Zagrejati rernu na 220C. U plehu pomešati sve sastojke i peći oko 15-20'. Služiti na sobnoj temperaturi.

Feta Tart (Alevropita)

Potrebno:

• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kašičice votke
• 1 jaje
• 150gr brašna
• 1/4 kašičice soli
• 1/8 kašičice praška za pecivo
• 300gr fete
• 2 kašike maslaca

Priprema:

Zagrejati rernu na 250C. Okrugli preh prečnika 20cm ubaciti u rernu.

Umutiti 2 kašike ulja, votku, jaje i jednu šolju (230ml) vode. Posebno pomešati brašno, so i prašak za pecivo. Pomešati suve i mokre sastojke.

Ostatkom ulja podmazati vrući pleh i sipati masu. Po testu rasporediti mrvljenu fetu i staviti parčiće maslaca. Peći oko 25' da porumeni. Služiti toplo.

Curried Coleslaw

Ingredients:

• 2tbsp olive oil
• 1tbsp curry powder
• 1 smaller cabbage
• 2 carrots
• 100gr mayonnaise
• 2 tbsp sour cream
• salt,pepper

Directions:

In a small pan heat the oil over the middle heat. Add the curry powder and cook for 1'. Remove from the heat and cool.

Shred the cabbage and grate the carrots. Mix the mayonnaise, sour cream, curry, salt and pepper. Mix with the vegetables and chill.

Feta Spread

Ingredients:

• 200gr feta cheese
• 1 clove of garlic
• 1/2 tsp chili flakes
• 3 tbsp olive oil
• 3 tbsp lemon juice

Directions:

Mix the crumbled cheese with the rest of the ingredients and chill before serving.

Summer Tart

Ingredients:

• 5 eggs
• 4 tbsp milk
• 2 tbsp olive oil
• 4 spring onions
• 100gr cherry tomatoes
• 100gr ham
• 100gr feta cheese

Directions:

Preheat the oven to 180C. Put a round 20cm pan into the oven to heat up.

Whisk the eggs and milk. Take the hot pan from the oven and pour the oil. Swirl the pan to coat. Put the chopped onion and halved tomatoes into the pan, then add chopped ham and crumbled cheese. Pour the egg mixture over. Bake for 20' until set.

Baked Olives

Ingredients:

• a mix of olives
• a few cloves of garlic
• a mix of herbs (rosemary, thyme, parsley, oregano, bay leaf)
• olive oil
• pepper

Directions:

Preheat the oven to 220C. Mix all the ingredients and bake for 15-20'. Serve warm.

Feta Tart

Ingredients:

• 6 tbsp olive oil
• 2 tsp vodka
• 1 egg
• 150gr flour
• 1/4 tsp salt
• 1/8 tsp baking powder
• 300gr feta cheese
• 2 tbsp butter

Directions:

Preheat the oven to 250C. Put  a round 20cm pan into the oven to heat up.

Whisk 2tbsp of oil, vodka, egg and 1 cup of water. In a separate bowl mix the flour, baking powder and salt. Pour wet mixture over dry mixture and whisk until smooth.

Brush remaining oil over the bottom of hot pan and pour the batter. Distribute crumbled cheese over the butter and dot with butter. Bake for 25' until golden brown. Serve warm.

Mediteranska štrudla / Mediterranean Strudel

Ne mogu da odolim svom tom svežem i prelepom povrću. Ovoga puta je strpano u lisnato testo...

Mediteranska štrudla
Please scroll down for English

Potrebno:

• 1 tabla lisnatog testa (250gr)
• 1 čen belog luka
• 1 mali crni ili crveni luk
• 1 tikvica
• 1 paprika (zelena ili crvena)
• nekoliko (4-5) čeri paradajza
• 100gr fete
• 1 jaje
• mak ili susam ili lan

Priprema:

Prepoloviti čen belog luka, pa ga utrljati u tiganj. Zagrejati malo ulja u tiganju i pržiti sitno seckan crni luk da omekša. Dodati seckanu tikvicu i papriku i pržiti oko 5-7' da povrće omekša. Skloniti da se prohladi. U ohlađen fil dodati mrvljenu fetu, paradajz sečen na četvrtine i začiniti po ukusu (so,biber).

Zagrejati rernu na 220C. Pleh obložiti papirom za pečenje.

Razvući lisnato testo na pobrašnjenoj površini. Rasporediti fil po testi,ostavljati po 2 cm od ivice bez fila. Urolati i po vrhu napraviti nekoliko rezova. Premazati umućenim jajetom i posuti makom.

Peći da porumeni, oko 20'. Služiti toplo, mada je i hladno OK.

Mediterranean Strudel

Ingredients:

• 1 sheet of puff pastry (250gr)
• 1 clove garlic, halved
• 1 small onion or red onion
• 1 courgette
• 1 pepper (green or red)
• a few cherry tomatoes (4-5)
• 100gr feta cheese
• 1 egg
• poppy seed, sesame seed or flax seed

Directions:

Rub the cut garlic clove around a frying pan. Heat the oil in the pan and gently fry the onion until tender. Add the chopped courgette and pepper and fry for 5-7' more until the vegetables are tender. Allow to cool. Into the cooled vegetables add the crumbled feta cheese, quartered tomatoes and season with salt and pepper.

Preheat the oven to 220C. Line a baking pan with parchment paper.

Unroll the pastry sheet and spread the filling, leaving 2cm border around the edges. Roll it and make a few cuts on top. Brush with beaten egg and sprinkle with poppy seed.

bake until golden brown, for 20'. Serve warm, although cold is OK too.

Prolećne salate / Spring Salads

Danas za vas recepti za tri salate, a u jednoj možete iskoristiti višak kuvanih uskršnjih jaja. Nadam se da ćete naći nešto po svom ukusu, a meni lično favorit je salata sa cveklom. Nisam je do sad jela u ovakvoj kombinaciji i za mene i dragog je bila pravo otkrovenje (deca,naravno,nisu htela ni da je probaju). 

Rolovana pileća salata
Please scroll down for English

Potrebno:

• 1-2 glavice zelene salate
• 500gr filea pilećih grudi
• 1 kašičica senfa
• 4 kašičice jabukovog sirćeta
• 2 jaja
• 1 kašičica Vorčester sosa
• sok od pola limuna
• 50gr rendanog pekorina ili parmezana
• so,biber,maslinovo ulje

Priprema:

U hladnu vodu spustiti jaja,staviti na šporet i kad proključaju kuvati još 3'. Skloniti sa vatre,preliti hladnom vodom i oljuštiti (belanaca će biti skuvana,a žumanca delimično,vama trebaju samo žumanca). U blender ubaciti žumanca, senf, 20gr rendanog sira, 6 kašičica ulja, sok od limuna, so i biber. Izblendirati da dobijete glatku masu. Staviti u frižider.

Filete iseći na manje trakice,pa propržiti na malo ulja da porumene sa obe strane. Prohladiti.

Pomešati preliv i piletinu.

Na svaki list zelene salate,staviti po nekoliko komadića piletine, posuti sa još malo rendanog kačkavalja i urolati. Služiti odmah.

Salata sa cveklom i pomorandžom

Please scroll down for English

Potrebno:

• 3 manje cvekle
• 3 pomorandže
• 2 kašike jabukovog sirćeta
• 2 kašike limunovog soka
• maslinovo ulje,so, kajenski biber
• oko 200gr fete

Priprema:

Uviti cveklu u foliju i peći da omekša. Prohladiti,oljuštiti i iseći na manje komade.

Pomorandže oljuštiti,skinuti belu opnu i iseći na komade. 

Za preliv, pomešati sirće, limunov sok, so, biber i ulje. Pomešati cveklu i preliv, poređati pomorandžu i preko svega staviti sečenu fetu. Ohladiti pre služenja.

Salata sa rotkvicama

Please scroll down for English

Potrebno:

• 5 kuvanih jaja
• 2 veze rotkvica
• 100gr šunke
• peršun
• 1 kašičica senfa
• 2 dl kisele pavlake
• nekoliko kašika majoneza
• so,biber

Priprema:

Iseći jaja,rotkvice i šunku na sitne kockice. Dodati seckan peršun,senf,so,biber,pavlaku i po ukusu dodati majonez. Pomešati i ohladiti.

Rolled Chicken Salad

Ingredients:

• 1-2 heads of lettuce
• 500gr chicken breast
• 1 tsp mustard
• 4 tsp cider vinegar
• 2 eggs
• 1 tsp Worchestershire sauce
• juice from half a lemon
• 50gr grated pecorino or parmesan
• salt, pepper, olive oil

Directions:

Put the eggs in a cold water, put on the heat and when it comes to boil cook for 3'. Pour over the cold water, peel the eggs and reserve the egg yolks. Put them in a blender,add the mustard, 20gr grated cheese, 6 tsp of olive oil, lemon juice, salt and pepper. Blend until smooth. Chill the dressing.

Chopped the breasts into smaller ribbons and fry until golden brown on both sides. Cool.

Mix the dressing and chicken. On each lettuce leaf put some of the meat pieces, sprinkle with some more grated cheese and roll. Serve immediately.

Beet And Orange Salad

Ingredients:

• 3 smaller beets
• 3 oranges
• 2 tbsp cider vinegar
• 2 tbsp lemon juice
• olive oil, salt, cayenne pepper
• about 200gr feta cheese

Directions:

Wrap the beets into aluminium foil and bake until tender. Cool slightly, peel the skins and chopped into smaller chunks.

Peel the oranges, remove the white pith and membrane and cut it into segments.

For the dressing, mix the cider vinegar,lemon juice,salt, pepper and olive oil. Mix the beets and the dressing, arrange the orange segment on top and sprinkle with crumbled feta cheese. Chill.

Radishes Salad

Ingredients:

• 5 boiled eggs
• 2 bunches of radish
• 100gr ham
• parsley
• 1 tsp of mustard
• 2 dl sour cream
• a few tablespoons of mayonnaise
• salt,pepper

Directions:

Dice the eggs, radishes and ham. Add the chopped parsley,mustard,sour cream,salt and pepper. Add the mayo by taste and mix well. Chill.

FBI Rukavice - U gostima kod Ivane

Evo bliži se kraj ovog kruga FBI Rukavica u okviru koga smo istraživali Ivanine blogove So i Biber i Dolce Fooda. Jako volim ovu igricu jer mi daje mogućnosti da potpuno pregledam neki blog i primetim neki recept koji sam eventualno propustila. Evo šta sam izabrala ovog puta...

Pečeni paškanat

Dugo već obećavam sebi da ću probati pečeni paškanat, ali jednostavno nikad se ne setim. I sada se duboko kajem zbog toga, jer pečeni paškanat je neodoljiv. Prosto neverovatno kako paškanat posle samo 15-tak minuta u rerni dobije potpuno drugačiji, slatkast ukus. Najveće iznenađenje mi je priredio dragi, jer se udavio u njemu. Za svaku preporuku...

Zapečena piletina sa 40 čenova belog luka

Slučan recept imam i ja i zato sam htela da probam i drugu varijantu. Odličan ručak!

Majmunski hleb

Naravno prvo beli luk,pa cimet, koji sve u kući obožavamo. Evo upravo dok ovo kuckam, moja deca sa uživanjem mljackaju u nedeljnom doručku. Jedina izmena mi je bila da sam ga pekla u kalupu za brioše,jer mi je bio na vrhu moje kule sa kalupima. Obavezno probajte...

Omiljeni mafini sa bananom i čokoladom

Mafine volim da spremam, jer su super deci za brzu užinu. Ovi Ivanini mafini su stvarno odlični,a ono što mi se posebno dopada je mala količina masnoće. Bez obzira na to,mafini su super mekani, a poseban šmek im daje i posip od cimeta.

Čorba sa paškanatom i jabukom / Parsnip And Apple Soup

Da,da,opet je hladno i opet nam treba nešto vruće da nas zagreje.Ako ste entuzijasta u kuhinji i ako volite da eksperimentišete sa ukusima ja vam preporučujem ovu čorbicu.Slatkasta od paškanata,kiselkasta od jabuke,ljutkasta od karija...

Čorba sa paškanatom i jabukom
Please scroll down for English

Potrebno:

• 1 manji crni luk
• 1 čen belog luka
• 2 kašičice karija
• oko 1 kg paškanata,sitno seckanog
• 1 veća kisela jabuka,oljuštena i sečena 
• 1 litar supe od povrća (ili pileća)
• 1 kašika ulja
• 1/2 kašike maslaca
• so,biber
• 2 kašike limunovog soka
• pavlaka

Priprema:

Na ulju i istopljenom maslacu propržiti sitno seckan luk da omekša.Pri kraju prženja ubaciti i sitno seckan beli luk i kari.Propržiti minut-dva,pa ubaciti paškanat i na srednjoj vatri ga pržiti oko 5 minuta.Ubaciti jabuku, propržiti minut,pa ubaciti supu i začiniti.Pojačati vatru da proključa,smanjiti vatru i kuvati supu oko 15' da paškanat omekša.Izblendirati supu i ako želite procedite je.Skloniti sa vatre i ubaciti limunov sok.Služiti sa pavlakom.

Parsnip And Apple Soup

Adapted from here

Ingredients: 

• 1 small onion
• 1 garlic clove
• 2 tsp curry powder
• about 1 kg parsnips,chopped
• 1 large Granny Smith apple,peeled and chopped
• 1 liter vegetable or chicken stock 
• 1 tbsp oil
• 1/2 tbsp butter
• salt,pepper
• 2 tbsp lemon juice
• cream

Directions:

Heat the oil and butter,then cook the onion until softened.At the end of the cooking add the chopped garlic and curry powder and cook for minut or so.Add the parsnips and cook for 5 minutes.Add the apple,stir for 1 minut,then pour in the stock and season by taste.Bring to a boil,then lower the heat and cook the soup for 15' until the parsnips are tender.Puree the soup and strain it if you wish.Remove from the heat and stir the lemon juice.Serve with cream.