Jogurt panakota sa začinjenim jagodama / Yogurt Panna Cotta With Spicy Strawberries

Ne znam da li ste ikada probali ovakve jagode,ali ja vam ih toplo preporučujem.Balzamiko sirće izvuče ono najslađe iz njih,a na kraju osetite mali 'kick' od bibera.Prvi put sam ih probala pre par godina i od tada ih jedem isključivo tako.Ovoga puta sam ih iskombinovala sa laganom pana kotom.Lagana jer je napravljena i sa mlekom i jogurtom,a ne samo sa slatkom pavlakom.Divan spoj...

Jogurt panakota sa začinjenim jagodama
Please scroll down for English


Potrebno za panakotu:

• 150ml punomasnog mleka
• 100ml punomasnog jogurta
• 120ml slatke pavlake (nazaslađene)
• 100gr šećera
• 10gr želatina
• vanila

za jagode:

• 200gr jagoda,krupno sečenih
• 1 kašika balzamiko sirćeta
• 1 kašika šećera
• prstohvat sveže mlevenog bibera

Priprema;

Pomešati želatin sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri.Pomešati mleko,pavlaku i šećer i zagrevati do pred ključanja,mešajući da se šećer otopi.Želatin istopiti i dodati u vruću mešavinu mleka.Ostaviti da se ohladi,ali paziti da se ne stegne.Kada se ohladi,dodati jogurt i vanilu.Dobijenu masu sipati u blago podmazane kalupe i staviti u frižider na minimum 3 sata.

Za jagode,pomešati voće,sirće i šećer i staviti u frižider na minimum 1 sat,ali ne više od 3.Pre služenja ih posuti sveže mlevenim biberom.

Yogurt Panna Cotta With Spicy Strawberries

Ingredients for the panna cotta:

• 150ml full-fat milk
• 150ml full-fat yogurt
• 120ml heavy cream
• 100gr sugar
• 10gr gelatin
• vanilla

for the strawberries:

• 200gr strawberries,roughly chopped
• 1 tbsp balsamic vinegar
• 1 tbsp sugar
• a pinch of freshly ground pepper

Directions:

Soak gelatin in 4 tbsp of cold water and let stand until softens.In a small saucepan,mix milk,heavy cream and sugar.Put on a middle heat until comes to a boil,stirring to dissolve sugar.Melt the gelatin and add it to hot milk mixture.Allow it to cool,but not to tighten.Then add the yogurt and vanilla.Pour the mixture into lightly greased molds and refrigerate for at least 3 hours.

For the strawberries,mix the fruit,vinegar and sugar and put it in the fridge for at least 1 hour,but no more then 3.Before the serving,grind the pepper over the berries.