Čokoladna baklava / Chocolate Baklava

Imam nekoliko recepata koje spremam jednom, eventualno dva puta godišnje, jer ili mrzim da ih spremam (kao krofne) ili ubijaju od kalorija, a ja ne mogu da im odolim (kao baklava). E ovoga puta sam rešila da ako je bal onda je maskenbal i u baklavu ubacila puno čokolade. OMG!

Čokoladna baklava
Please scroll down for English

Potrebno:

• 18 kora za pitu
• oko 150gr istopljenog maslaca
• 300gr seckanih oraha
• 300gr seckane čokolade za kuvanje

za sirup:

• 300gr šećera
• 70gr meda
• 250ml vode
• vanila

Priprema:

Prvo pripremiti sirup. Pomešati sve sastojke u šerpici i staviti da se kuva. Kad proključa, smanjiti vatru i ostaviti da polako kuva oko 10'. Skloniti sa vatre i prohladiti.

Zagrejati rernu na 180C. Podmazati pleh. Iseći kore tako da stanu u pleh. Pomešati orahe i čokoladu. Ređati 7 kora u pleh, svaku dobro premazati maslacem. Posuti polovinom oraha i čokolada. Poređati 4 kore (premazane), pa ostatak oraha i čokolade i završiti sa ostalih 7 kora. Iseći baklavu na kockice i dobro premazati maslacem. Peći oko 30-40' da lepo porumeni. Izvaditi ih rerne i polako preliti sirupom. Ostaviti preko noći da se dobro ohladi (ne u frižideru).

Ako želite da baš preterate, pri služenju preliti baklavu topljenom čokoladom.

Chocolate Baklava

Ingredients:

• 18 sheets of phyllo pastry
• about 150gr melted butter
• 300gr chopped walnuts
• 300gr chopped baking chocolate

for the syrup:

• 300gr sugar
• 70gr honey
• 250ml water
• vanilla

Directions:

First, make the syrup. Put all the ingredients in a saucepan and bring to a boil. Lower the heat and let simmer for 10'. Remove from the heat and cool.

Preheat the oven to 180C. Grease a baking pan. Trim the phyllo pastry so it fits the pan. Combine the walnuts and chocolate. Stack 7 sheets of phyllo in a pan (each one buttered well). Sprinkle a half of the chocolate/walnut mixture. Add 4 more sheets in a pan (buttered) and a rest of the filling. Finish with 7 more sheets. Cut the baklava in squares and butter well. Bake for 30-40' until golden brown. Take it from the oven and pour the syrup over. Leave to cool for the night (not in a fridge).

If you want to go over the top, pour the melted chocolate when serving.