Monday 11 June 2012

Kiflice sa kiselim mlekom / Bread Rolls With Sour Cream

Skoro 100 posta,a nijedne kiflice?! Prosto neverovatno,ako se uzme u obzir da ih pravim barem jednom nedeljno i da imam više,pa da ne preterujem, od 20 recepata za iste.Evo prvog recepta.Velika prednost mu je u tome što se zamesi testo,oblikuju kiflice i onda ostave 2 sata da rastu.Znači ne morate da budete u stand by-u...

Kiflice sa kiselim mlekom
Please scroll down for English


Potrebno:
  • 1kg brašna
  • 250ml toplog mleka
  • 40gr svežeg kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 3 kašičice soli
  • 100ml ulja
  • 1 čaša (180ml) kiselog mleka
  • 3 jaja
  • 250gr margarina,omekšalog
za premazivanje:
  • 1 žumance
  • par kašika mleka
  • susam
Priprema:
U toplom mleku sa šećerom i kašikom brašna,razmutiti kvasac i ostaviti da zapeni.
U vangli,pomešati so,ulje,kiselo mleko,jaja,pa dodati brašno i kvasac i zamesiti testo.
Testo odmah podeliti na 3 dela.Svaki deo podeliti na 8 loptica.Uzeti jednu lopticu i razvući je u mali krug,premazati je sa malo margarina.Na nju staviti drugu koju opet premažete margarinom i tako do poslednje 8 loptice koju ne premazujete.Ovako dobijenu gomilu razvući u veliku koru,koju podelite na 16 dela i oblikujete u kiflice.Po želji u kiflice možete staviti i komadić fete.Ređati ih u pleh obložen papirom za pečenje,ostavljajući dosta mesta između.Ponoviti i sa ostalim delovima testa.Kiflice ostaviti da rastu 2 sata.
Premazati ih mešavinom žumanceta i mleka i posuti susamom.Peći u zagrejanoj rerni na 200C da porumene.

Bread Rolls With Sour Cream

Ingredients:
  • 1kg flour
  • 250ml warm milk
  • 40gr fresh yeast
  • 1 tbsp sugar
  • 3 tsp salt
  • 100ml oil
  • 1 cup (180ml) sour cream
  • 3 eggs
  • 250gr softened margarine
for glaze:
  • 1 egg yolk
  • a few tablespoon of milk
  • sesame seed
Directions:
In a warm milk add sugar and one tablespoon of flour,dissolve yeast and let stand until foamy.
In a kneading bowl,mix salt,oil,sour cream,eggs,then add the flour and yeast and knead the dough.
Divide the dough in 3 parts.Each part divide in 3 balls.Take one ball,roll it in a small circle and spread some margarine on it.On this,put another rolled ball,spread again with margarine and repeat with all 8 balls.Don't put margarine on the last ball.Roll this stack into a big circle and divide it to 16 part and make rolls.If you want you can put some feta cheese in it.Arrange it in a baking pan lined with parchment paper living space between.Repeat with the rest of the dough.Leave the rolls to rise for 2 hours.Brush it with egg yolk/milk mixture and sprinkle with sesame seed.Bake in the preheated oven at 200C until golden brown.



15 comments:

  1. Ma preslatke su, jako volim kiflice. Lijepo se listaju i opet me mami ono što najviše volim kod kiflica, kruščića i sličnih delicija - predivan miris :)

    ReplyDelete
  2. Baš su lijepe.
    Iako sam više za kremaste kolače, s vremena na vrijeme volim i nešto ovakvo, ili pak nešto punjeno sa sirom i šunkom i slično.
    Super receptić!

    http://artonmyway95.blogspot.com

    ReplyDelete
  3. Posto slicne pravim,znam da su SAVRSENE!! <3

    ReplyDelete
  4. Ne mogu vjerovati da u 100 recepata nisu bile niti jedne kiflice. Izgledaju odlično, baš idealne za grickanje uz utakmice. Ovakav recept još nisam isprobala.

    ReplyDelete
  5. I moje kiflice posle i više od 100 recepata čuče u draftu a radila sam po tuđim receptima i objavljivala. Uvek sam raspoložena da probam novi recept.

    ps nadam se da si videla post o okupljanju iako znam da nisi u Bgd (ako se ne varam) možda baš tog dana imaš neka posla ovde pa nam navratiš

    ReplyDelete
  6. Predivne su kiflice... Bas lepo razlistano izgledaju... :)

    ReplyDelete
  7. baš volim ovakve recepte, još jedan za kolekciju :) krasne kiflice!

    ReplyDelete
  8. I sama imam ne znam koliko recepta za kiflice, a i ovaj ce uci u kolekciju:) Odlicno izgledaju:)

    ReplyDelete
  9. Mašala, kako su se razlistale:) S obzirom da je tu i kvasac i jogurt, sigurna sam da nema šanse da recept omane. Kod mene je sada užasna vrućina, ali će recept biti isproban kad malo zahladi!

    ReplyDelete
  10. Divno izgledaju , bas mi se dopadaju

    ReplyDelete
  11. Recepata za kfilice nikad dosta, obožavam ih :) Izgledaju savršeno, dodatak kiselog mlijeka mi je super!!

    ReplyDelete
  12. joj što ja volim kiflice....
    nikad ih ne pravim, opasnost za moju liniju je prevelika:) al zato čim se nađem u blizini istih, ne zaustavljam se:)
    i ja imam dosta recepata, iako ne pravim. Mislim da kiselo mleko daje poseban šmek.
    Super!

    ReplyDelete