Tart sa paradajzom i štrudla sa paprikama

Malo kasnim sa ovim receptima, ali ako vam se dopadnu, na pijacama još uvek ima i paradajza i paprika, pa ako požurite...

Tart sa paradajzom

Potrebno za testo:

• 150gr brašna
• 75gr maslaca
• 1/4 kašičice soli
• 3 kašike slatke pavlake

za fil:

• 200gr sitnog sira
• 1 kašika slatke pavlake
• 1 jaje (malo odvojiti za premazivanje)
• 1 paradajz
• 2 čena belog luka
• 1 kašika prezle
• malo rendanog kačkavalja
• malo soli, bibera, bosiljak

Priprema:

Za testo, pomešati brašno i so. Dodati kockice maslaca i prstima napraviti mrvice. Dodati pavlaku i umesiti testo. Uviti ga u foliju i staviti u frižider na pola sata.

Za fil, pomešati sir, pavlaku, jaje, sitno seckan beli luk i biber.

Zagrejati rernu na 200C. Pleh obložiti papirom za pečenje.

Na pobrašnjenoj površini razvući testo. Premazati ga filom (ostaviti nekoliko cm po ivicama nenamazane), poređati kriške paradajza i preklopiti testo.Premazati ostatkom jaja i posuti prezlama i rendanim kačkavaljem. Ubaciti u rernu na 30-35'.

Štrudla od paprika i sira

Potrebno za testo:

•  10-tak grama svežeg kvasca
• 100ml tople vode
• kašičica šećera
•  kašičica soli
• oko 300g brašna

za fil:

•  3 paprike (najbolje raznih boja)
•  300g sitnog sira
•  2 čena belog luka
• nekoliko listića svežeg bosiljka ili peršuna
• 1/2 kašičice soli (zavisi koliko je slan sir)
• biber

i još:

•          1 jaje za premazivanje

Priprema:

U toploj vodi sa kašičicom šećera i brašna razmutiti kvasac i ostaviti da zapeni.

Pomešati brašno, so i narasli kvasac pa sa još tople vode zamesiti testo. Pokriti ga i ostaviti da naraste.

U međuvremenu pripremiti fil. Parike sitno iseckati pa ih pržiti oko 10' na malo ulja da omekšaju. Skloniti sa vatre i malo prohladiti.

Pomešati sir, sitno seckan beli luk, bosiljak, biber, paprike i dodati soli po ukusu.

Na pobrašnjenoj površini razvući testo u pravougaonik, po njemu rasporediti fil i uviti ga u štrudlu. Po površini štrudle napraviti nekoliko rezova i premazati jajetom. Ostaviti štrudlu još 10-tak minuta da raste, dok se ne zagreje rerna. Peći na 200C da lepo porumeni.

Napomena: Štrudla je ukusna i topla i hladna.Moja štrudla je malo mrljava, jer sam je sekla dok je još bila vrela, ali kad se ohladi, baš se lepo seče.