Thursday, 31 January 2013

Limun pita u čaši / Lemon Pie In a Glass

Ljubitelj sam svih američkih pita.Osim sa jabukom,volim puno i sa limunom i beze kremom.Ovoga puta pita je u čaši i samim tim priprema je mnogo lakša i brža,a ništa manje ukusna.Štaviše...


Limun pita u čaši
Please scroll down for English

Potrebno:


za mrvice:
  • 100gr hladnog maslaca
  • 100gr brašna
  • 100gr mlevenog badema
  • 100gr šećera
za limun kremu:

  • sok od 3 limuna
  • rendana kora od 1 limuna
  • 200gr šećera
  • 200gr maslaca
  • 6 jaja

za beze krem:
  • 150gr šećera
  • 50ml vode
  • 2 belanca
Priprema:
Zagrejte rernu na 180C.Veliki pleh obložite papirom za pečenje.
Pomešajte brašno,bademe i šećer,pa dodajte maslac isečen na kockice i prstima napravite mrvice.Rasporedite masu u tankom sloju na pleh i pecite da porumeni.Ohladite.
Za krem,u šerpu stavite sok i koru od limuna,polovinu šećera i maslac i stavite da provri.Posebno umutite jaja sa ostatkom šećera,pa polako dodavati u masu na šporetu neprestano mešajući.Na srednjoj vatri kuvati da se zgusne.Ohladiti.
Za beze krem,u šerpu stavite šećer i vodu i pustite da proključa i da se sirup malo zgusne.Posebno umutite belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg,pa u tankom mlazu dodajte šećerni sirup neprestano muteći.Kad ste sipali sav sirup nastavite da mutite još nekoliko minuta da se beze prohladi.
Ređati u čašu beze krem,limun krem i obilno posuti mrvicama.Ohladiti.

Lemon Pie In A Glass

Ingredients:
for the crumbs:
  • 100gr cold butter
  • 100gr flour
  • 100gr ground almonds
  • 100gr sugar
for the lemon cream:
  • juice from 3 lemons
  • grated zest from 1 lemon
  • 200gr sugar
  • 200gr butter
  • 6 eggs
for the meringue:
  • 150gr sugar
  • 50ml water
  • 2 egg whites
Directions:
Preheat the oven to 180C.Line a big baking tray with parchment paper.
Mix the flour,almond and sugar,then add the chopped butter and using your fingertips make crumbs.Transfer to the pan in a single layer and bake until golden brown.Cool.
For the lemon cream,in a saucepan mix the juice,zest,half a sugar and butter and bring to a boil.In a bowl,mix the eggs with the rest of the sugar.Slowly add the egg mixture to the pan constantly stirring and cook until it thickens.Cool.
For the meringue,in a saucepan combine the sugar and water and bring to a boil.Cook for a couple a minutes.In a separate bowl,whip the egg whites with a pinch of salt until stiff picks forms.Slowly add the sugar syrup into the egg whites.Continue to mix until the meringue cool slightly.
Arrange in a glass the meringue,lemon cream and sprinkle generously with the crumbles.




13 comments:

  1. Odlična ideja, baš mi se dopada...a i fotkice su mi baš cvetne :))

    ReplyDelete
  2. Deserti u čašama su mi posebno dragi.. jako lijepo izgledaju :)) Čini se jako jako fino!

    ReplyDelete
  3. Divno izgleda a mislim da je i finog punog okusa s mirisom limuna.

    ReplyDelete
  4. Ovo je zbilja super, ovakvi deserti su vrlo elegantni, a mora da je ovo savršeno po okusu. Pinam i sigurno pravim.

    ReplyDelete
  5. Volim dezerte u čašama i ovo je super ideja!

    ReplyDelete
  6. Volim limun u svim kombinacijama a naročito ta individualna serviranja. Nisi koristila brašno ili gustin u kremi? Ameri imaju i zamrznutu verziju gd eide šlag umesto bezea preko a to je još lakša verzija.

    ReplyDelete
  7. Irena, potpisujem tvoju uvodnu recenicu ;)
    Obozavam pite a ova ideja s casama je odlicna, bravo!

    ReplyDelete
  8. i ja obožavam deserte s limunom, a i ovakve brže u čašicama. divno!

    ReplyDelete
  9. Super izgleda, rijetko radim u čašama ali je fora

    ReplyDelete
  10. E ovako nešto zbilja volim, pun pogodak :)

    ReplyDelete
  11. jako volim deserte u čaši, ovo je divno

    ReplyDelete
  12. Savršena verzija limun pite, odličan desert tako lijepo i maštovito serviran !

    ReplyDelete