Monday 13 February 2012

Italijanski čokoladni puding / Italian Chocolate Pudding

Evo i mog predloga za Dan zaljubljenih.Jak,intenzivan,taman i savršen čokoladni puding.Preporučujem manje porcije :)



Italijanski čokoladni puding
Please scroll down for English
Potrebno:
  • 1/2 l slatke pavlake (zaslađene)
  • 4 žumanca
  • 50gr šećera
  • 75gr tamne čokolade (70% kakaoa)
  • prstohvat soli
Priprema:
Najpre istopite čokoladu i ostavite da se prohladi.Slatku pavlaku i šećer stavite na vatru,ali paziti da ne proključa.Posebno umutiti žumanca.Kada pavlaka bude pre ključanja,sipati polovinu u žumanca i dobro promešati.Sipati u drugu polovinu vrele pavlake i kuvati par minuta,ali paziti da ne proključa.Vrelu pavlaku sipati u čokoladu,dodati so i sve dobro promešati.Ohladiti i staviti u frižider na par sati.Služiti uz šlag.

Italian Chocolate Pudding

Ingredients:
  • 1/2 l heavy whipping cream
  • 4 egg yolks
  • 50gr sugar
  • 75gr dark chocolate (70% cocoa)
  • a pinch of salt
Directions:
Melt the chocolate and let cool slightly.In a saucepan,combine the cream and sugar and cook just before boiling.In a separate bowl,mix the egg yolks. Pour about half of the hot cream into the eggs,whisking constantly.Return this mixture to the saucepan with the remaining cream.Cook for a couple of minutes,but be careful not to boil.Pour the hot mixture to the chocolate,add a pinch of salt and mix until smooth.Cool and chill for two hours.Serve with the whipped cream.



8 comments:

  1. Mmmm....predivno, posebno su srca slatka... super!

    ReplyDelete
  2. Savršeni desert za jedan savršeni dan!

    ReplyDelete
  3. Ganache obožavam na sve moguće načine!

    ReplyDelete
  4. Joj što su ti srculenca medena. Ma konačno da ljudi spremaju pravi puding kod kuće a ne one gluposti iz kesice. Volim ja kesice, ali kad vidim sastojke radije se odlučim da ga ne kupujem. Beležim! Brzo i lako se sprema vidim, pa neka mi neko ko nezna da kuva kaže da ne može ovo da napravi.

    ReplyDelete
  5. Volim domaci puding, ali ovakav nisam pravila. Divno izgleda! :)

    ReplyDelete