Uvek me oduševe recpeti koji su jako brzi za pripremu, ne zahtevni po pitanju namirnica, a ukus im bude fantastičan. Ovo je recept australijske kuvarice Anabel Langbejn. Volim sve u vezi ove žene. Ne samo recepte, nego i stil, način, filozofiju življenja...
Skonsi sa rukolom
Please scroll down for English
Sastojci:
Skonsi sa rukolom
Please scroll down for English
Sastojci:
- 500gr brašna
- 1 kašika praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 75gr rukole
- 200gr rendanog kačkavalja
- 1 šolja hladne slatke pavlake (nezaslađene)
- 1 šolja hladne mineralne vode
Priprema:
Zagrejte rernu na 220C. Veliki pleh obložite papirom za pečenje.
Pomešajte u činiji brašno, prašak za pecivo, so, seckanu rukolu i kačkavalj. Dodati pavlaku i vodu i brzo zamesiti testo, tek toliko da se sastojci malo povežu.* Razvući testo na pobrašnjenoj površini debljine 4cm, seći oblike po želji i poređati ih na pleh. Peći oko 15-18'.
* Kad god su skonsi u pitanju, moram da napomenem da se testo jako kratko mesi. Nema gnječenja, pritiskanja, kao što smo svi navikli kad mesimo nešto. Samo kratko i brzo.
Rocket Scones
Adapted from here
Ingredients:
- 500gr flour
- 1 tbsp baking powder
- 1 tsp salt
- 75gr finely chopped rocket
- 200gr grated cheese
- 1 cup chilled heavy cream
- 1 cup chilled soda water
Directions:
Preheat the oven to 220C. Line a big baking pan with parchment paper.
In a kneading bowl, mix the flour, baking powder, salt, rocket and cheese. Pour in a cream and water and knead briefly until just combined. Roll on a floured surface to 4cm thickness and cut into desired shapes. Transfer to a pan and bake for 15-18'.
