Kefir supa /Kefir Soup

Verujem da većina vas zna o blagodetima kefira i koliko je dobar za naš organizam.Ovde ću pomenuti samo par zanimljivosti koje su meni bile interesantne.Originalno,kefir se pravi od kamiljeg mleka,a prvi su ga napravili kavkaski stočari.Kefir je od svih mlečnih proizvoda najlakše svarljiv.I kefir koji se pravi kod kuće ima 30 acidofilnih bakterija u odnosu na 10 koje ima kupovni kefir.

Recept je iz novina 'Vegetarian Times'.Supa/čorba je fenomenalna,osvežavajuća i naravno,super zdrava.Do sada sam mislila da su kefir i buttermilk isto,ali u ovoj novini izričito napominju da su to dve različite namirnice.Ako je kefir kefir,šta je onda ovde kod nas buttermilk?

Kefir supa

Please scroll down for English

Potrebno:

• 500ml kefira
• 2 mlada crna luka
• mirođija,seckana
• 2 veća krompira
• 3 šargarepe
• 1 veći krastavac
• nekoliko rotkivica
• so,biber

Priprema:
Pomešati kefir i sitno seckan luk.Dodati mirođiju po ukusu,promešati i staviti u frižider.

Skuvati krompir i šargarepu sečenu na kockice.Procediti i ohladiti.U kefir dodati kuvano povrće,seckan krastavac na kockice i rotkvice sečene na tanke kolutiće.Začiniti po ukusu i ohladiti.Količinu povrća prilagodite svom ukusu.

Kefir Soup

Ingredients:

• 500ml kefir
• 2 spring onions
• dill, chopped
• 2 big potatoes
• 3 carrots
• 1 large cucumber
• a couple of radishes
• salt,pepper

Directions:

Mix kefir and finely chopped green onions.Add dill by the taste,stir and chill.

Boil potatoes and carrots,chopped into small dice.Strain and cool.In kefir mixture add cooked vegetables,cucumber chopped into dice and radishes thinly sliced.Season by taste and chill.The amount of vegetables adjust by your taste.