Letnji recepti / Summer Recipes

Evo mene opet nakon letovanja. Ovaj post sam trebala da objavim pre puta, ali u svoj frci oko pakovanja i spremanja nisam našla vremena. Znam da su užasne vrućine i da se nikom ne kuva, pa vam zato nudim recepte koji se brzo spremaju, a idealni su za letnje vreme. 

Prvo je salata sa kupusom, poznata i kao coleslaw, ali ovoga puta uz dodatak karija. Zatim ide grčki feta namaz, jako sličan urnebes salati. Sledeći recept je nešto između fritate i kiša, u nedostatku mašte nazvaću ga letnji kiš. Da li ste probali pečene masline? Meni se baš dopadaju, a naročito zato jer možete da kombinujete začine koje volite i uvek možete dobiti neki novi ukus. I za kraj grčki feta tart. Iako sam punoooo puta bila u Grčkoj ovakav tart tamo nisam probala. Recept sam slučajno našla na netu. Nemojte da vas odbije ne baš privlačan izgled, ukus je super. Testo je mekano, neko bi možda rekao gnjecavo, jedino što ću sledeći put ubaciti u sir i malo belog luka.Nadam se da će svako naći nešto za sebe!

Kupus salata sa karijem

Please scroll down for English

Potrebno:

• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika karija
• 1 manja glavica kupusa
• 2 šargarepe
• 100gr majoneza
• 2 kašike kisele pavlake
• so,biber

Priprema:

U manjem tiganju na srednjoj vatri zagrejati ulje, dodati kari i pržiti oko 1 minut. Skloniti sa vatre i ohladiti.

Sitno iseckati kupus, a šargarepu narendati. Pomešati majonez, pavlaku, kari, so i biber i pomešati sa povrćem. Ohladiti pre služenja.

Feta namaz

Potrebno:

• 200gr fete
• 1 čen belog luka, sitno seckanog
• 1/2 kašičice ljute mlevene paprike
• 3 kašike maslinovog ulja
• 3 kašike limunovog soka

Priprema;

Pomešati mrvljenu fetu sa ostalim sastojcima i ohladiti.

Letnji tart

Potrebno:

• 5 jaja
• 4 kašike mleka
• 2 kašike ulja
• 4 mlada luka
• 100gr čeri paradajza
• 100gr šunke
• 100gr fete

Priprema:

Zagrejati rernu na 180C. Okrugli pleh prečnika 20cm ubaciti u rernu da se greje.

Umutiti jaja sa mlekom. Izvaditi pleh iz rerne i sipati ulje. Okretati pleh da se obloži uljem. Staviti seckan mladi luk i prepolovljeni paradajz, pa seckanu šunku i mrvljenu fetu. Sve preliti jajima i peći oko 20'.

Pečene masline

Potrebno:

• mešavina maslina
• nekoliko čena belog luka
• začinske trave (origano,majčina dušica, lovor, ruzmarin, peršun)
• maslinovo ulje
• biber

Priprema

Zagrejati rernu na 220C. U plehu pomešati sve sastojke i peći oko 15-20'. Služiti na sobnoj temperaturi.

Feta Tart (Alevropita)

Potrebno:

• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kašičice votke
• 1 jaje
• 150gr brašna
• 1/4 kašičice soli
• 1/8 kašičice praška za pecivo
• 300gr fete
• 2 kašike maslaca

Priprema:

Zagrejati rernu na 250C. Okrugli preh prečnika 20cm ubaciti u rernu.

Umutiti 2 kašike ulja, votku, jaje i jednu šolju (230ml) vode. Posebno pomešati brašno, so i prašak za pecivo. Pomešati suve i mokre sastojke.

Ostatkom ulja podmazati vrući pleh i sipati masu. Po testu rasporediti mrvljenu fetu i staviti parčiće maslaca. Peći oko 25' da porumeni. Služiti toplo.

Curried Coleslaw

Ingredients:

• 2tbsp olive oil
• 1tbsp curry powder
• 1 smaller cabbage
• 2 carrots
• 100gr mayonnaise
• 2 tbsp sour cream
• salt,pepper

Directions:

In a small pan heat the oil over the middle heat. Add the curry powder and cook for 1'. Remove from the heat and cool.

Shred the cabbage and grate the carrots. Mix the mayonnaise, sour cream, curry, salt and pepper. Mix with the vegetables and chill.

Feta Spread

Ingredients:

• 200gr feta cheese
• 1 clove of garlic
• 1/2 tsp chili flakes
• 3 tbsp olive oil
• 3 tbsp lemon juice

Directions:

Mix the crumbled cheese with the rest of the ingredients and chill before serving.

Summer Tart

Ingredients:

• 5 eggs
• 4 tbsp milk
• 2 tbsp olive oil
• 4 spring onions
• 100gr cherry tomatoes
• 100gr ham
• 100gr feta cheese

Directions:

Preheat the oven to 180C. Put a round 20cm pan into the oven to heat up.

Whisk the eggs and milk. Take the hot pan from the oven and pour the oil. Swirl the pan to coat. Put the chopped onion and halved tomatoes into the pan, then add chopped ham and crumbled cheese. Pour the egg mixture over. Bake for 20' until set.

Baked Olives

Ingredients:

• a mix of olives
• a few cloves of garlic
• a mix of herbs (rosemary, thyme, parsley, oregano, bay leaf)
• olive oil
• pepper

Directions:

Preheat the oven to 220C. Mix all the ingredients and bake for 15-20'. Serve warm.

Feta Tart

Ingredients:

• 6 tbsp olive oil
• 2 tsp vodka
• 1 egg
• 150gr flour
• 1/4 tsp salt
• 1/8 tsp baking powder
• 300gr feta cheese
• 2 tbsp butter

Directions:

Preheat the oven to 250C. Put  a round 20cm pan into the oven to heat up.

Whisk 2tbsp of oil, vodka, egg and 1 cup of water. In a separate bowl mix the flour, baking powder and salt. Pour wet mixture over dry mixture and whisk until smooth.

Brush remaining oil over the bottom of hot pan and pour the batter. Distribute crumbled cheese over the butter and dot with butter. Bake for 25' until golden brown. Serve warm.