Basbousa - Egipatski griz kolač / Egyptian Semolina Cake

Nedavno sam dobila kuvar sa receptima Azije i Afike i oduševila sam se. Odmah sam krenula u isprobavanje i prvo spremila ovaj  kolač. Jako je jednostavan, mogu ga spremiti i potpuno početnici u kuvanju. Odlična kombinacija maslaca, kokosa, jogurta, a onda još i kad krcne ovaj badem... U originalu u preliv se stavlja i ružina vodica, koja je za mene pojam i ne mogu je nigde naći. Verujem da je sa njom još lepši i aromatičniji kolač. Ako volite griz i zalivene kolače, toplo vam preporučujem da ga probate. 
PS. Besramno sam ukrala ideju za prve tri slike iz pomenutog kuvara :)

Basbousa - Egipatski griz kolač
Please scroll down for English

Potrebno:

• 450gr griza
• 75gr kokosa
• 220gr šećera
• 75gr brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 200ml jogurta
• 200gr otopljenog maslaca
• vanila
• blanširani badem

za preliv:

• 330gr šećera
• 250ml vode
• 2 kašike soka od limuna

Priprema:

Prvo pripremite preliv. U šerpi pomešati šećer i vodu i mešati da se šećer otopi. Kada voda proključa kuvati bez mešanja još 5'. Skloniti sa vatre i dodati limunov sok.Prohladiti.

Zagrejati rernu na 190C. Podmazati pleh dimenzija 30x25cm.

Pomešati griz,kokos,šećer,brašno,prašak za pecivo.jogurt,maslac i vanilu.Masa je gusta,ali ako ne možete da je povežete dodajte malo mleka. Dobijenu masu prstima utisnite u pleh. Isecite kolač na romboide i u svako parče utisnite po jedan badem. Pecite oko 35' da lepo porumeni.

Izvadite iz rerne i odmah prelijte šećernim sirupom. Dobro ohladite pre služenja.

Egyptian Semolina Cake

Ingredients:

• 450gr semolina
• 75gr coconut flour
• 220gr sugar
• 75gr flour
• 1 tsp baking powder
• 200ml yogurt
• 200gr melted butter
• vanilla
• blanched almonds

for the syrup:

• 330gr sugar
• 250ml water
• 2 tbsp lemon juice

Directions:

First make the syrup. In a small saucepan put the sugar and water and stir until sugar dissolves. Let it boil for 5' without stirring. Remove from the heat and add the lemon juice. Cool slightly.

Preheat the oven to 190C. Buter a 30x25cm baking pan.

Mix the semolina,coconut,sugar,flour,baking powder,yogurt,butter and vanilla. If the mixture is too thick and can't come together add some milk. Press the mixture into prepared pan. Cut it into diamond shapes. Press an almond in the center of each diamond. Bake for 35' until golden brown.

Take it out from the oven and pour the syrup over the cake while the cake is still hot. Cool to serve.