Voćna sladoled torta / Ice-cream Fruit Cake

Znam da je vruće, ali ova torta će vas dobro rashladiti...

Voćna sladoled torta

Potrebno za kore:

• 75gr omekšalog maslaca
• 175gr žutog šećera
• 175gr brašna
• 1,5 kašičica praška za pecivo
• 3 jaja
• 100gr kisele pavlake
• vanila

za fil:

• 300gr malina
• 3 breskve
• 300ml slatke pavlake
• 100gr šećera u prahu + 2 kašike
• 250gr maskarponea*
• 200gr kisele pavlake

Priprema:

Zagrejati rernu na 160C. Pleh prečnika 23cm obložiti papirom za pečenje.

Umutiti maslac i žuti šećer. Dodati jedno po jedno jaje, pa mešavinu brašna i praška za pecivo. Na kraju dodati pavlaku i vanilu i sve sjediniti. Sipati masu u pleh i peći 50-55'. Koru dobro ohladiti, pa iseći na 3 dela.

Za fil, izgnječiti 200gr malina sa 2 kašike šećera u prahu i skloniti sa strane.

Umutiti pavlaku sa šećerom u čvrst šlag. dodati maskarpone, kiselu pavlaku, ostatak malina i iseckane breskve. Na kraju dodati i izgnječene maline. 

Vratiti jedan deo kore u kalup, premazati filom i ređati dalje, kora,fil...

Ubaciti kalup u zamrzivač na par sati. Kad se fil stegne, skinuti obruč i prebaciti tortu na tanjir za posluženje. Tortu čuvati u frižideru.

* I ovoga puta napominjem, da ukoliko ne koristite maskarpone, kao zamenu koristite vajkrem.

Kocke sa borovnicama i makom / Blueberry Poppy Seed Cake

Uh prošlo je baš dugo vremena od poslednjeg posta...

Kocke sa borovnicama i makom


Potrebno za donju koru:

• 250gr maslaca
• 100gr šećera
• 350gr brašna

za fil:

• 150gr šećera
• 550gr borovnica
• 100gr mlevenog maka
• 2 kašike griza
• vanila
• 30gr maslaca
• 100ml mleka

za mrvice:

• 50gr hladnog maslaca
• 70gr brašna
• 50gr šećera

Priprema:

Pleh dimenzija 22x30cm obložite papirom za pečenje.

Umutite omekšali maslac i šećer, pa dodajte brašno i umesite testo. Utisnite ga u pleh i stavite u frižider na 1 sat. 

Zagrejte rernu na 180C. Pecite testo oko 15-18'.

Za fil prokuvajte šećer i 400gr borovnica par minuta, sklonite sa vatre i dodajte ostatak borovnica, mak, griz, vanilu, maslac i mleko.

Za mrvice, u kockice hladnog maslaca utrljajte brašno, pa dodajte i šećer i promešajte.

Na pečeno testo sipajte fil i pokrite mrvicama. Pecite sve zajedno još 40'.